Alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas. Resultado de búsqueda de alubia pinta. Recetas de Alubia pinta con arroz y muchas más recetas de alubia pinta.. Judías pintas con costilla de cerdo de Iñaki Oyarbide del programa de televisión Menú.
Ponemos a punto de sal y pimienta las costillas.
Pero como no hay mal que por bien no venga, podemos dar la bienvenida a la larga temporada de los guisotes para calmar los destemples de las bajas temperaturas.
Así que esta es la propuesta, que mañana mismo me zamparé: unas alubias con costillas.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas usando 15 ingredientes y 7 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas:
- 500 gr. de alubias pinta.
- 750 gr. de costillar de cerdo.
- 100 gr. de jamón currado picadito.
- 5 de alcachofas grandes.
- 3 de zanahorias finitas.
- 1/2 de chirivía.
- 1/2 de pimiento rojo para asar.
- 1 de cebolla grande.
- de las hojas de un puerro.
- 1 penca de apio.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 de limón.
- de aceite de oliva virgen extra.
- de sal gruesa de roca.
En una sarten con aceite de oliva echar la cabeza de ajo y las costillas. Poner al fuego una cazuela con aceite, freír los trozos de costilla,cuando ya este casi dorada la costilla añadir las alcachofas troceadas que se refrían un poco, agregar la cebolla troceada pequeña que se vaya dorando, a continuación los ajos , el tomate,laurel,sal, pimienta,cuando ya esta hecho el sofrito,añadir el vino blanco. Hoy os traigo unas costillas guisadas con alcachofas. Un guiso espectacular que seguro os va a sorprender porque está riquísimo y si hacéis una comida con amigos, quedaréis de lujo.
Pasos para hacer Alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas :
- Poner las alubias pinta en remojo con agua fría en la víspera..
- Cortar el costillar en trozos individuales. Dorar ligeramente los trozos de costilla por los dos lados en 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra..
- Escurrir el agua del remojo de las judías pinta y aclarar bajo el grifo. Echa las judías en la olla junto con el costillar. Agrega las hojas de puerro bien lavadas, la hoja de laurel, la penca de apio y el ajo. Cubre bien con agua y deja cocinar. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 1 h. 15 min. Pasado este tiempo, aparta las hojas de puerro y la penca de apio..
- Mientras se cocina la judía pocha la cebolla en 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Añade el jamón curado y mezcla un par de minutos más, apartar del fuego..
- Limpiar las alcachofas mientras se cocina las alubias (ver la receta "Cómo limpiar alcachofas" en mi recetario. Hacer la infusión con los pétalos de 2 flores de alcachofa con la parte interior que se corta unos 15 minutos..
- Agrega las alcachofas escurridas y el sofrito de cebolla con jamón y la sal gruesa de roca sobre las alubias. Remueve y añade la zanahoria cortada en rodajas y la chirivía y el pimiento rojo picados. Añade la infusión de alcachofas colada y deja cocinar. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 15 minutos o hasta que las alcachofas estén cocidas..
- Aparta la olla del fuego y sirve..
Receta de costillas guisadas con alcachofas Ya sé que lo típico son las costillas al […] Reserva. Trocea el bacon y las costillas. Coloca la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el bacon y las costillas. Incorpora las alubias y cúbrelas con el caldo de cocerlas en la olla exprés. Mezcla bien y pinta con esta mezcla la costilla por los dos lados.
Así que vamos a terminar con esta receta de alubia pinta con costillar de cerdo y alcachofas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!