Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata). Fabulosa receta para Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata). Es una preparación tradicional de la parte oeste de Rumanía. En la época de invierno es una preparación que vas a encontrar prácticamente en cualquier hogar.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, potaje de alubias pintas (ciorba de fasole uscata). Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata) es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata) es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar potaje de alubias pintas (ciorba de fasole uscata) usando 13 ingredientes y 9 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata):
- 400 gr de alubias pintas.
- 1 de cebolla mediana.
- 2 de zanahorias.
- 1 de chiribilla.
- 1 de nabo.
- 1 de colnabo.
- 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 de costillas ahumadas.
- 1 de chorizo ahumado.
- 1 trozo de jamón.
- 2 hojas de laurel.
- 1 onza de chocolate negro (opcional, es añadido de mi madre).
Pasos para hacer Potaje de alubias pintas (Ciorba de fasole uscata) :
- Primero dejar en remojo en agua fría las alubias la noche anterior. Cambiar el agua y ponerlas a cocer y cuando rompa a hervir escurrirlas y tener otra olla preparada con agua hirviendo para volver a llevarlas a hervir. Volver a repetir el proceso una vez más..
- Después de el segundo cambio de agua añadir las hojas de laurel, las costillas y el jamón. En este momento no añadir sal ya que toda la carne es ahumada y va a aportar mucho sabor..
- Cocinar durante una hora y media..
- Mientras cortar las verduras en cuadrados pequeños menos la chiribilla, el colinabo y el nabo ya que estos los vamos a rallar y en una sartén sofreír hasta ablandar. Añadir el chocolate y sal y pimienta..
- Reservamos las verduras y freímos el chorizo cortado en rodajas y las reservamos..
- Añadimos las verduras sofritas al caldo cuando a cumplido la hora. Cocinar otros 45 minutos a fuego medio bajo para que no se deshagan las judías. Si hace falta añadir agua siempre tiene que ser caliente para no "asustar" las judías..
- Añadir el pimentón dulce y mezclar con cuidado. Dejar cocinar destapado 45 minutos más para que reduzca un poco del caldo..
- Cuando faltan 10 minutos para terminar añadir el chorizo. Preparar un pasta espesa con una cucharada colmada de harina, 2 cucharadas de nata para cocinar y caldo de las judías y cuando tengas una mezcla homogénea la añadimos al caldo removiendo con mucho cuidado para no romper las judías pero no dejar que se formen grumos..
- Dejar reposar unos 10 minutos y listo para disfrutar. Buen provecho!.
Así que vamos a terminar con esta receta de potaje de alubias pintas (ciorba de fasole uscata) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!