Patatas bravas en dos salsas. Las patatas bravas tienen múltiples variantes y son, sin duda, la reina de las tapas. En este caso, acompañadas de dos salsas: de tomate y alioli. Cómo hacer patatas bravas, patatas con salsa picante.

Patatas bravas en dos salsas La salsa la haremos en dos fases, en la primera vamos a sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria, mientras vamos escaldando los tomates, los pelamos y troceamos. Cuando el sofrito ya está empezando a dorarse, añadimos el tomate y las guindillas, dejamos que el tomate se haga bien, le. Karlos Arguiñano elabora una receta de patatas bravas con salchichas acompañadas de mahonesa casera y salsa de tomate.

Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, patatas bravas en dos salsas. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.

Patatas bravas en dos salsas es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Patatas bravas en dos salsas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.

Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener patatas bravas en dos salsas usando 17 ingredientes y 4 pasos. Así es como se cocina.

Los ingredientes necesarios para hacer Patatas bravas en dos salsas:

2 de Patatas.
de Aceite de oliva.
de Sal.
----- de Para el sofrito de tomate:.
4 de Tomates (tipo pera, son muy jugosos).
1 de Cebolla.
1 diente de Ajo.
al gusto de Tabasco.
1 cuch. postre de Azúcar.
de Aceite de Oliva.
de Sal.
de Pimienta negra.
---- de Para la salsa alioli:.
1 de Huevo.
1 diente de Ajo.
de Aceite de oliva.
de Sal.

Acompaña con las patatas y con las salsas. Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa. (Patatas a la brava, Papas bravas). Patatas bravas is a traditional tapas dish consisting of potato cubes drenched in a spicy tomato sauce with onions, garlic, chili powder, and paprika. This flavorful combination of ingredients is a staple at numerous tapa bars throughout Spain.

Pasos para hacer Patatas bravas en dos salsas :

Hacemos el sofrito, primero doramos los ajos sin que se quemen, añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos que se vaya pochando hasta que transparente, cuando haya cogido color, echamos los tomates que hemos rallado, así como el azúcar para rebajar la acidez, rectificamos de sal, cuanto más tiempo tengamos el sofrito en el fuego, más rico estará, removemos de vez en cuando, echamos el tabasco y lo integramos, lo reservamos en caliente, podemos triturarlo más fino si así lo deseamos..
Pelamos las patatas y las cortamos tipo cantoneras, las freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren, una vez conseguido las apartamos y dejamos reposar sobre papel absorbente de cocina para que vayan soltando el aceite sobrante..
Mientras se hacen las patatas, ponemos en un vaso batidor, la sal, el ajo laminado, el huevo y un par de dedos de aceite, trituramos a baja velocidad, no debemos mover el brazo hasta que tengamos ligada la salsa, vamos añadiendo aceite y hacemos movimientos de vaivén arriba y abajo hasta conseguir tener la salsa de alioli a nuestro gusto, en escasos minutos la tendremos lista..
Disponemos como base las patatas y sobre ella repartimos ambas salsas, podemos mezclarlas o ir mojando patatas en cada una de ellas, al gusto del consumidor..

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Así que vamos a terminar con esta receta de patatas bravas en dos salsas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!