Paella de marisco al horno. Fabulosa receta para Paella de marisco al horno. Bueno, bueno, bueno, resultó un escándalo de buena ésta paella, seguí casi fielmente la receta que mi madre me explicó, es muy fácil de hacer y el resultado, de diez. Siempre utilizo un buen caldo de pescado que suelo hacer con las espinas y.

Ahora limpia la ñora, la troceas y le quitas las semillas, y echas los trozos a la cazuela con el agua hirviendo. Preparación de la paella de marisco al horno. Lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo de pescado.

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, paella de marisco al horno. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Paella de marisco al horno es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Paella de marisco al horno es algo que he amado toda mi vida.

Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener paella de marisco al horno usando 18 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.

Los ingredientes necesarios para hacer Paella de marisco al horno:

500 grs. de Arroz.
3 de Cigalas (grandes).
6 de Gambones.
1 copa de Brandy.
1 de Calamar (mediano).
de Mejillones.
de Almejas.
1 de Cebolla.
1 diente de Ajo.
2 de Tomates (medianos).
1 cuch. de postre de Azafrán (en polvo).
1 cuch. de postre de Azúcar (para rebajar la acidez del tomate).
de Perejil.
2 hojas de Laurel.
1 litro de Agua.
1 copa de Vino blanco.
de Aceite de Oliva.
de Sal y Pimienta negra.

Receta de paella de mariscos al horno, hoy te enseñaremos a preparar de una forma distinta esta deliciosa paella, la cuál es muy fácil de preparar, sigue las instrucciones paso a paso de esta receta que hemos preparado para ti. Elaboración de la receta Paella de marisco: Coloca una sartén al fuego, vierte el txakoli, añade los mejillones (limpios) y tápalos. Deja que se abran, retírales la cáscara vacía y resérvalos. Limpia bien los calamares y córtalos en aros.

Pasos para hacer Paella de marisco al horno :

Limpiamos el marisco, las almejas es conveniente dejarlas en agua con abundante sal como mínimo una hora para que suelten la arena que puedan tener, a las cigalas sólo le quitamos la cáscara que cubre el cuerpo, pienso que queda más decorativa en el plato, si preferís quitarlas enteras, adelante, pelamos las gambas y reservamos las colas y las cabezas.
Éstas últimas las ponemos con aceite a fuego vivo las salteamos y aplastamos para que suelten el jugo interior, echamos la copa de brandy y flambeamos, pasados unos instantes agregamos agua y dejamos cocer 15 minutos, colamos el caldo resultante y lo reservamos, cocemos los mejillones, con medio dedo de agua y el laurel, tapamos y dejamos que se abran, enseguida que lo hagan los sacamos, les quitamos las valvas y los reservamos, el caldo de la cocción lo añadimos al de las cabezas de las gambas.
En la misma olla ponemos las almejas, echamos la copa de vino y parte del perejil, tapamos y permitimos que se abran, enseguida las retiramos y cuando se hayan enfriado un poco las sacamos de sus valvas, colamos el caldo de cocción y lo añadimos al que ya tenemos.
Las colas de las gambas las salamos y salteamos a fuego vivo en un poco de aceite, vuelta y vuelta y las retiramos, separamos las patas de las cigalas y junto con ellas también las salteamos, simplemente que se doren por fuera, luego ya se harán por dentro.
El calamar una vez limpio podemos trocearlo en aros o a trozos, en éste caso como hay mucho marisco y ocupará más espacio he preferido cortarlo a trozos, lo salteamos, no le echamos sal si no, se nos cocerá y no nos conviene, sólo que se selle por fuera, como el resto de marisco lo reservamos.
Picamos un par de ajos finos y la cebolla en brunoise y los pochamos, salpimentamos y dejamos hasta que tome color y se impregne del sabor de los mariscos que hemos hecho en el mismo aceite, si hay poco agregamos un poco más, rallamos el tomate y lo agregamos, rectificamos de sal y echamos el azúcar, removemos y dejamos hasta que reduzca a la mitad.
Echamos el arroz, así como el azafrán, removemos y dejamos que se dore y selle el arroz, hasta que veamos que queda suelto el grano, echamos el caldo que habíamos reservado, si es necesario agregar agua, lo hacemos, como regla general se añade el doble de agua que de arroz.
Precalentamos el horno a 200º, removemos para que se reparta bien el arroz por la paella y añadimos el marisco, cuando llegue a la temperatura introducimos la paella, la dejamos 15 minutos, vamos moviendo de vez en cuando haciendo movimientos de vaivén y cogiendo por las asas, si le faltase líquido y el arroz no estuviese hecho, añadimos y dejamos otros cinco minutos, una vez esté al dente lo sacamos.
Lo dejamos reposar cinco minutos y ya podemos servirlo y por supuesto disfrutar de él.

Rehógalos en junto con los langostinos en una paella con un chorrito de aceite. Paella al horno y paella mixta, similitudes. Por supuesto, la paella es un auténtico gusto para todos los paladares. La hay de carne, de pescado, de marisco, de verduras…Es un plato lleno de posibilidades. La paella al horno es una receta tradicional de arroz seco que comparte muchos de los ingredientes de la paella mixta.

Así que vamos a terminar con esta receta de paella de marisco al horno de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!