Paella cremosa de maricos. Fabulosa receta para Paella cremosa de maricos. Esta nueva receta, he querido hacer algo nuevo y diferente. En vez de hacer una paella tradicional de mariscos, le he querido dar cremosidad y mucho sabor a marisco.
Cómo hacer una paella de marisco.
Si hay una receta con arroz que triunfa en todo el mundo es la paella, aunque no muy bien elaborada fuera de Valencia.
Las comparaciones de los "arroces con" que encontramos en muchos restaurantes con la tradicional y auténtica paella valenciana varían mucho, hasta dejarla casi irreconocible.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, paella cremosa de maricos. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Paella cremosa de maricos es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Paella cremosa de maricos es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar paella cremosa de maricos usando 18 ingredientes y 17 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella cremosa de maricos:
- 500 g de gambas.
- 500 g de almejas.
- 500 g de galeras.
- 500 g de sepias.
- 1 de tomate rojo.
- 1 de tomate negro.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de pimiento verde grande frito y cortado de daditos.
- 1/2 de cebolla blanca.
- 75 g de gisantes.
- 2 dientes de ajos laminados.
- 1/2 cucharilla tipo café de comino molido.
- 1 cucharilla tipo café de Ñora molida.
- 1 cubito de azafrán puro.
- Unas de hebras de azafrán.
- de Sal gorda marina.
- de molinillo de pimienta para picar.
- de virgen extra.
Pero dentro de los arroces en paella, el arroz con marisco. A mí personalmente, la paella de marisco me recuerda a los domingos, ya que casi todos los domingos se preparaba en casa. Hoy comparto con vosotros mi forma de cocinarla, aunque seguro que en vuestra casa la hacéis de forma diferente, compartir con nosotros vuestros trucos en los comentarios. Elaboración de la receta Paella de marisco: Coloca una sartén al fuego, vierte el txakoli, añade los mejillones (limpios) y tápalos.
Pasos para hacer Paella cremosa de maricos :
- Es muy importante, utilizar ingredientes muy frescos de ahí proviene el éxito de una gran receta..
- En primer lugar, pelas las gambar y las reservamos en el frigorífico. En una olla ponemos un Chorrito de virgen extra, las cabezas y las cascaras de las gambas junto con la mitad de las galeras. Sofreímos unos minutos y las cubrimos con agua y dejamos cocer quince minutos más..
- Mientras tanto, preparamos el fondo. En otra olla ponemos la cebolla picada, el pimiento verde en daditos, la sepia, los ajos laminados, los guisantes, el comino, la pimienta, la ñora, sal, las hebras de azafrán, el cubito de azafrán y un Chorrito de virgen extra. Sofreímos durante diez minutos. A continuación les añadimos los tomates ya triturados y volvemos a sofreír otros quince minutos mas, asta que se haga la sepia..
- Pasado los últimos quince minutos. Retiramos del fuego y reservamos..
- Una vez tengamos listo el fumet..
- Lo Trituramos con el brazo de la batidora..
- Lo colamos..
- Con la ayuda de un cucharón. Lo exprimimos bien para aprovechar todos los jugos del marisco cocido..
- Ponemos el fondo en una paella..
- Añadimos el arroz y lo nacaramos un par de minutos. Asta que cambie de color..
- Pasado los dos minutos..
- Le vamos añadiendo el fumet poco a poco sin dejar de remover..
- Pasado unos cinco minutos, lo cubrimos con el fumet y bajamos el fuego. Dejamos cocinar asta que se vaya reduciendo el caldo, conforme se reduzca, le vamos añadiendo y removiendo de vez en cuando. Cuando le falte cinco minutos para el final, le añadimos las almejas y las dejamos cocinar asta que se abran. Una vez estén abiertas, colocamos las gambas por encima y las tres galegas en el centro. Le volvemos a poner el resto del fumete asta asta cubrir. Le damos un hervor de tres minutos y retiramos del fuego..
- Una vez retirado del fuego..
- Le ponemos unos pinchos cruzados..
- Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar cinco minutos y listo..
- Pasado los cinco minutos. Lo tenemos listo para disfrutar..
Deja que se abran, retírales la cáscara vacía y resérvalos. Limpia bien los calamares y córtalos en aros. Rehógalos en junto con los langostinos en una paella con un chorrito de aceite. Paella de mariscos Exquisita paella de mariscos. Esta receta de paella de marisco es un plato típico de la gastronomía española, muy conocido fuera de nuestras fronteras.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella cremosa de maricos de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!