Paella mixta de marisco y pollo. Fabulosa receta para Paella mixta de pollo y mariscos. Arroz con azáfrán, con pechugas de pollo cortadas en trocitos, mejillones, almejas, calamares, gambas, langostinos, guisantes, y un sofrito de cebolla, tomate, pimiento y ajo picados. Los mariscos son frescos, los guisantes precocidos pero.
Hacer una paella siempre es un tema delicado, ya que en cada casa y en muchas provincias se hace de forma muy diferente.
La que os presentamos, la paella mixta, es una variante que incluye marisco y pollo.
Os recomiendo que para esta receta elijáis un arroz tipo bomba, de grano redondo, ya que queda muy sabroso en este tipo de platos.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, paella mixta de marisco y pollo. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Paella mixta de marisco y pollo es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Paella mixta de marisco y pollo es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener paella mixta de marisco y pollo usando 14 ingredientes y 15 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella mixta de marisco y pollo:
- 750 gramos de gamba arrocera.
- 500 gramos de anillas de calamar.
- 350 gramos de langostinos.
- 1 kilo de mejillones.
- 1 de pollo de 1,800 gramos.
- 1 kilo de arroz.
- 1 de pimiento rojo grande.
- 500 gramos de judías verdes.
- 500 gramos de alcachofas.
- 1 de tomate mediano.
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- de colorante alimentario.
- de sal.
- 1/4 litro de aceite de oliva.
En cuanto al resto de ingredientes os animamos a que hagáis. Paella Mixta de Pollo y Marisco Fácil y Rápida Aprende a hacer la Paella Mixta en casa y muy fácil. Esta paella es una de las más conocidas en España y populares en el resto del mundo, es una variante de la paella valenciana. Cómo te podrías resistir a Como buena valencia que soy, aunque no de nacimiento, os traigo la receta de como elaborar una riquísima paella mixta de pollo y mariscos Por todos es sabido la gran fama que tiene la paella valenciana pero dentro de la paellas valencianas, se encuentra las paellas de verduras, la de conejo y pollo o esta de marisco y pollo, que están buenísimas.
Pasos para hacer Paella mixta de marisco y pollo :
- Pelar las gambas (reservar gambas y cascaras).
- Lavar los mejillones y cocer al vapor (reservar mejillones y caldo de cocción).
- Lavar los langostinos y reservar sin pelar.
- Hacer 3 litros de fume ó caldo, con la peladura de las gambas+caldo mejillones+ 2 pastillas de caldo de pollo. poner al fuego fuerte durante 15 minutos, triturar con la batidora y volver a cocer otros 15 minutos. Colar y reservar, comprobar de sal y rectificar si hace falta.
- Trocear el pollo, sacar todos los huesos y la carcasa (reservar).
- Añadir al fume anterior, los huesos de pollo, cocer 15 minutos ( reservar sacando los huesos de pollo y volver a colar el fumé o caldo.
- Trocear en pequeño los pimientos, judias verdes y alcachofas (reservar).
- Poner la paellera al fuego, añadir el aceite.
- Una vez caliente, incorporar el pollo troceado (rehogar bien).
- Cuando el pollo esté bien rehogado, incorporar pimiento, judías, alcachofas y rehogar todo junto con el pollo.
- Cuando esté todo bien rehogado, añadir el tomate, rehogar , incorporar las gambas, parte de los mejillones limpios y anillas de calamar..
- Poner el arroz y rehogar durante 2 minutos. Añadir los langostinos sin pelar.
- Añadir el fumé ó caldo caliente, quedando dos dedos por encima del arroz (sobrara seguramente un poco de fumé).
- Remover, añadir colorante alimentario, fuego fuerte durante 5 minutos, bajar a fuego medio, decorar poniendo mejillones con concha y langostinos. Cocer durante 10 minutos, retirar la paellera del fuego, dejar reposar tapada 5 minutos arroz más entero, dejando reposar 10 minutos arroz más pasado..
- Que aproveche!.
Paella mixta de pollo y marisco La paella mixta es la receta de arroz más conocida de nuestro país y creo que de todo el mundo. Su receta es conocida mundialmente pero no la original (valenciana), ya que muy poca gente de fuera de España conoce la receta original de la paella y todos los ingrediente que lleva. Os enseñamos cómo hacer una irresistible paella de pollo con almejas y gambas, ¡para los amantes del arroz, la carne y el marisco! Con un delicioso sofrito de ajo, pimientos y tomate natural. No os perdáis la receta paso a paso para conseguir el punto perfecto del arroz Brillante Sabroz.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella mixta de marisco y pollo de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!