Paella de marisco. Seafood Paella (Paella de Marisco) Kimberly Killebrew. The ultimate dish for seafood lovers, no wonder this delicious one-pot meal is the national dish of Spain! Paella de marisco is specifically a seafood variation on paella.
Paella de Marisco is a summer favorite in Spain for good reason - paella is the perfect base for whatever's tantalizingly fresh from the sea.
It's one of our absolute favorites - both for the stunning presentation and the delicious, coastal flavor.
This Paella De Marisco Recipe on the Mediterranean coast, Valencians used seafood instead of meat and beans to make Paella.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, paella de marisco. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Paella de marisco es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Paella de marisco es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar paella de marisco usando 28 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella de marisco:
- de Ingredientes del Fumet o caldo:.
- 1k de Morralla (pescado de roca para caldo).
- 500g Cabeza de rape.
- Cabezas de y pieles de las gambas.
- 1 de Puerro.
- 2 Hojas de laurel.
- 3 Ramas de perejil.
- 3 Litros de agua.
- de Ingredientes del sofrito:.
- 1 de Cebolla.
- 1 de Pimiento rojo.
- 3 de Tomates maduros.
- 3 Dientes de ajo.
- 4 Cdas de aceite de oliva virgen extra.
- de Ingredientes Paella 5 personas.
- 2 de Sepias medianas.
- 250g de Gamba pelada.
- 4 de Galeras grandes.
- 12 de Gambas grandes.
- 4 de Cigalas medianas.
- 1k de Mejillones.
- de (Marisco al gusto).
- 4 Cdas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cdts de pimentón dulce.
- 1 Cdts de colorante alimentario.
- 500g de Arroz (a ser posible D. O. Valencia).
- al gusto de Sal.
- 45 cm de Paella de.
Valencians regard this recipe as authentic, as well. In this recipe, the seafood is served in the shell. A variant on this is "Paella Del Senyoret" which uses seafood without shells. Later, however, Spaniards living […] A mí personalmente, la paella de marisco me recuerda a los domingos, ya que casi todos los domingos se preparaba en casa.
Pasos para hacer Paella de marisco :
- Preparación del caldo de pescado (Fumet): Limpiamos de tripas el pescado lo lavamos junto con la cabeza de rape, los ponemos en una olla con el agua que ya tenemos al fuego, limpiamos el puerro y lo incorporamos a la olla junto con el laurel y el perejil, cuando rompe a hervir retiramos la espuma y cocemos durante veinte minutos, colamos y reservamos..
- Sofrito: Pelamos los ajos y troceamos en tres trozos, limpiamos el pimiento y troceamos, pelamos la cebolla y troceamos en trozos gruesos, pelamos y troceamos los tomates en trozos grandes.
- ponemos una sartén al fuego con el aceite y doramos los ajos, incorporamos la cebolla y también doramos ligeramente añadimos el pimiento y pochamos un poco.
- añadimos el tomate cocinamos a fuego medio durante unos diez minutos, trituramos muy bien y reservamos..
- Preparación de la paella: Ponemos la paella al fuego le añadimos cuatro cucharadas de aceite y doramos ligeramente las cigalas (que hemos lavado previamente con todo el marisco y los mejillones) las retiramos de la paella y reservamos, ponemos la sepia troceada y doramos, añadimos las galeras y seguimos sofriendo le ponemos el sofrito y mezclamos.
- añadimos el pimentón y el arroz mezclamos y ponemos el doble de fumet que de arroz, el colorante y la sal que haga falta para que este a nuestro gusto y repartimos bien.
- (miramos la hora pues vamos a cocinar el arroz durante veinte minutos desde este momento, incorporando el resto del marisco poco a poco).
- seguidamente de poner el arroz y repartirlo incorporamos los mejillones y cuando se abren y están cocidos, los rescatamos del caldo y reservamos.
- añadimos las cigalas cuando el arroz lleva cociendo diez minutos y cuando le falte solo cinco minutos para que este listo le incorporamos las gambas peladas y las gambas grandes.
- separamos una de las conchas de los mejillones y los vamos poniendo ordenadamente por la paella que ya estará lista, dejamos reposar unos minutos comprobando que el arroz esta en su punto, pero si el grano de arroz aun esta un poquitín entero tapamos con papel de aluminio los cinco minutos de reposo..
- Probadlo os va a encantar..
Hoy comparto con vosotros mi forma de cocinarla, aunque seguro que en vuestra casa la hacéis de forma diferente, compartir con nosotros vuestros trucos en los comentarios. Cómo hacer una paella de marisco. Si hay una receta con arroz que triunfa en todo el mundo es la paella, aunque no muy bien elaborada fuera de Valencia. Las comparaciones de los "arroces con" que encontramos en muchos restaurantes con la tradicional y auténtica paella valenciana varían mucho, hasta dejarla casi irreconocible. Deja que se abran, retírales la cáscara vacía y resérvalos.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella de marisco de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!