Crema catalana o crema de San José. Fabulosa receta para Crema catalana o crema de San José. La crema catalana se considera uno de los postres más antiguos de Europa, claramente ligado a Cataluña por su aparición en libros de recetarios medievales. La crema catalana, conocida también como crema quemada, es un postre típico de la cocina catalana.
La crema catalana también se conoce como crema quemada o Crema de San José.
Originalmente se consumía en Cataluña y es el postre más típico de esta zona.
Más adelante se extendió su consumo al resto de España.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, crema catalana o crema de san josé. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Crema catalana o crema de San José es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Crema catalana o crema de San José es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar crema catalana o crema de san josé usando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Crema catalana o crema de San José:
- 80 gr. de azúcar.
- 500 ml. de leche.
- 15 gr. de maizena.
- 3 de yemas de huevo.
- de piel de naranja.
- de piel de limón.
- de esencia de vainilla.
- rama de canela en.
- de azúcar moreno.
La crema catalana, crema quemada o crema de San José (Sant Josep por estas tierras) es un super postre típico de Cataluña, aunque extendido por todas partes, que se consume tradicionalmente el día del padre o de San José. Descubro este postre en unos de mis primeros libros de recetas tradicionales con este nombre, CREMA DE SAN JOSÉ, para descubrir poco después que es el nombre que se da también a la conocidísima CREMA CATALANA, creo que se le conoce con alguno más pero a mí me gusta más llamarla CREMA DE SAN JOSÉ y siendo el lunes el día de SAN JOSÉ pues que mejor postre para deleitar a todos los. La crema catalana, crema quemada o la crema de Sant Josep, es una de las recetas más típicas en Catalunya. La crema catalana es un postre muy típico de estas fechas y de la cocina europea en general y que consiste en una crema pastelera con base de yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente.
Pasos para hacer Crema catalana o crema de San José :
- Ponemos a hervir en un cazo la leche con la piel de naranja, de limón y la rama de canela. Apagamos el fuego y dejamos infusionar hasta que se entibie. En un bol batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadimos la harina de maíz y batimos bien con unas varillas manuales..
- Una vez entibie la leche, y con la ayuda de un colador, vamos vertiéndola en el bol con las yemas. Removemos bien y volvemos a poner en un cazo a fuego medio-bajo..
- Sin dejar de batir con las varillas, dejamos que la mezcla vaya espesando. Vertemos en moldes. Dejamos enfriar. Metemos al frigo 2 horas..
- A la hora de servir, espolvoreamos azúcar moreno y con un soplete quemamos el azúcar hasta que se forme una pequeña costra crujiente..
La crema de San José, también conocida como crema quemada o crema catalana, se trata de un dulce tradicional de Cataluña que se prepara en honor a San José desde el siglo XIX. La preparación de este dulce es más sencilla de lo que os imagináis, con un resultado sencillamente delicioso. La crema catalana, crema quemada o crema de San José es un postre muy típico de la cocina catalana. Consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente. Los ingleses y franceses afirman conocer un postre similar desde hace siglos, pero para los de Cataluña la crema catalana, o crema de Sant Josep (crema de San José), representa una de las cimas de su tradición culinaria.
Así que vamos a terminar con esta receta de crema catalana o crema de san josé de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!