Tarta fresca de crema catalana. La receta de postre que hoy os traigo es una adaptación de un clásico dentro del repertorio repostero de nuestro país. Me refiero a la crema catalana, crema quemada o crema de San José. Se trata de un postre súper tradicional de Cataluña, una especie de crema elaborada con yemas que se remata con una capa de azúcar quemado. me he basado en la receta de julia y sus receta de la tarta fécula mecula, le puesto más almendras y crema catalana, por saver cual seria el resultado, a quedado con un sabor muy bueno.esta receta se la dedico, al gran equipo de cookpap.con todo mi cariño .

Tarta fresca de crema catalana Recetas de Tarta de crema catalana y merengue y muchas más recetas de postre crema catalana. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta tarta de crema catalana es la masa quebrada, así que colocamos en un bol la harina y sobre ella añadimos la sal, la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y el huevo.

Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, tarta fresca de crema catalana. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Tarta fresca de crema catalana es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Tarta fresca de crema catalana es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.

Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar tarta fresca de crema catalana usando 12 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.

Los ingredientes necesarios para hacer Tarta fresca de crema catalana:

1 de molde de 22 cm.
de Galletas Napolitanas o digestive.
de Crocanti de almendras.
40 gr. de mantequilla.
1 litro de leche.
de piel de 1 limón.
de Piel de 1naranja.
2 ramas de canela.
8 de yemas de huevos.
30 gr. de preparado de maizena.
120 gr. de azúcar moreno, aparte azúcar para caramelizar.
2 sobres de cuajada o gelatina en polvo.

Cómo preparar la Tarta de Crema Catalana: Para preparar la tarta ponemos la leche en un cazo junto con la piel del limón y dos ramitas de canela. En un bol mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Antes de que la leche llegue a ebullición retiramos del fuego, dejamos unos minutos que infusione la canela y el limón. This Crema Catalana recipe is adapted from Claudia Roden's The Food of Spain— one of my favorite Spanish cookbooks!

Pasos para hacer Tarta fresca de crema catalana :

Cogemos 1 paquete de galletas y las trituramos,(en casa tenía de las digestive así que le añadí crocanti de almendras y canela molida) mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas).La añadimos en un molde aplastamos bien para que se quede compactada y dejamos reposar en la nevera..
En un olla a fuego medio ponemos la leche y la cáscara del limón y naranja(solo la parte superficial no lo blanco que amarga) con la canela en rama.Antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego..
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la maicena y el sobre de cuajada o gelatina en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que se quede una mezcla cremosa..
Colamos la leche y la añadimos con la mezcla poco a poco sin parar de remover a fuego medio para que vaya espesando y no se pegue.(Esperamos unos minutos, espesa casi de golpe)..
Añadimos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.(Yo lo dejé toda la noche)pero con 4 horas está listo..
Quitamos el molde y añadimos azúcar por encima y quemamos con un soplete para caramelizar.Y decoramos al gusto..

Crema Catalana (for those unfamiliar) is Spain's version of creme brûlée. Or, as many Catalans would argue, creme brûlée is France's version of Crema Catalana! Hoy una tarta de pera en almíbar , pero hecho en casa, con una crema catalana, para hacerla más original, pues me he dicho las peras enteras, ahí que se vean bien, es facilísimo de hacer y mira como lo puedes presentar, te quedas con todos los invitados o amigos, ahí va la receta, con estas cantidades salen tres tartas individuales. Tarta de crema catalana, historia: Hoy tenemos un postre interesante. Buscando nuevas formas de deleitarnos el paladar, recurrí a uno de mis postres favoritos, la crema catalana.

Así que vamos a terminar con esta receta de tarta fresca de crema catalana de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!