Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada. Fabulosa receta para Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada. Hice una tarta cuyo relleno era una mousse de crema catalana y me sobró un poco. Me daba coraje tirarla porque salió riquísima pero no daba para mucho.
Hasta aquí ya te puede dar algo, pero si encima bañamos esta mousse con un glaseado de caramelo espectacular.
Este glaseado de caramelo es increíble, cubre por completo, y no se endurece nunca, es como si fuera un glaseado de chocolate brillante, pero con.
Reservar medio vaso de nata y montar el resto junto con el azúcar glass.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, mousse de crema catalana con manzana caramelizada. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener mousse de crema catalana con manzana caramelizada usando 16 ingredientes y 23 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada:
- de <Para la manzana caramelizada.
- 2 de Manzanas Golden.
- 10 g. de Mantequilla sin sal.
- 20 g. de Azúcar.
- de <Para crema catalana.
- 500 ml. de Leche entera fría.
- 100 g de Azúcar.
- 15 g de Fécula de maíz (maizena).
- 4 de yemas de huevo.
- de La piel de ½ limón.
- 1 rama de canela.
- de <Para la mousse de crema catalana.
- 100 ml. de Nata para montar.
- 60 g. de Azúcar.
- 3 Hojas de gelatina.
- 400 g. de Crema catalana.
Empieza a montar la nata y cuando empiece a tomar cuerpo, añade el azúcar. Mousse de crema catalana con glaseado de caramelo de del programa de televisión. PARA HACER LA MANZANA CARAMELIZADA: pelar las manzanas descorazonar y cortar en dados pequeños. Añadir la mantequilla y la manzana.
Pasos para hacer Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada :
- Manzana caramelizada.
- Pelamos las manzanas, les retiramos el corazón y las cortamos en dados muy pequeños..
- Ponemos una sartén al fuego y cuando haya cogido temperatura añadimos el azúcar. Vamos removiendo con una cuchara de madera o una espátula, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y obtengamos un caramelo no demasiado oscuro..
- Incorporamos entonces la mantequilla y a continuación la manzana..
- Seguimos removiendo el contenido hasta que la manzana se caramelice. Retiramos del fuego y dejamos enfriar en la misma sartén..
- Crema catalana.
- En un tazón mezclamos la fécula de maíz con una tacita de leche..
- En una cacerola ponemos a hervir el resto de la leche, junto con el azúcar, la canela y la piel de limón. Dejamos que hierva un par de minutos y colamos..
- Volvemos de nuevo el líquido resultante a la cacerola y ponemos a hervir junto con las yemas y la fécula de maíz disuelta..
- Sin dejar de remover, dejamos que arranque a hervir de nuevo, y retiramos del fuego..
- Pasamos la crema a un bol y la tapamos con papel film, de manera que el plástico toque la crema, para que no se forme costra al enfriarse. Reservamos..
- Mousse de crema catalana.
- Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablande..
- Reservamos dos o tres cucharadas de nata. La cantidad suficiente para deshacer la gelatina en caliente..
- El resto de la nata la montamos en un cuenco junto con el azúcar glass. No hace falta que quede demasiado firme. Con un poco de cuerpo es suficiente. Reservamos en la nevera..
- En un cazo calentamos las cucharadas de nata. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos hasta que se disuelva por completo..
- Disponemos la crema catalana preparada anteriormente, le añadimos una cuarta parte de la nata y mezclamos suavemente.
- Incorporamos el resto de la nata con movimientos envolventes de abajo hacia arriba..
- Y por último agregamos la gelatina disuelta en la nata caliente. Mezclamos bien..
- Montaje de los vasitos.
- Ponemos una primera capa de manzana caramelizada.
- Y cubrimos con nuestra mousse..
- Para finalizar, un buen puñado de azúcar que caramelizaremos con la ayuda de un soplete. Realmente espectacular.
Seguir removiendo hasta que la manzana se caramelice. Esta crema catalana con manzana caramelizada es uno de los mejores postres que existe. Esta crema tiene su origen en una creme bruleé de la que se inspira para llegar a nuestra masa con algunas. Mousse de Crema Catalana con Manzana Caramelizada. Montamos nuestra Mouse: Rellenamos una cuarta parte de unos moldes de silicona (puedes utilizar los de la marca Lekue que tiene una gran variedad), con la Mousse de Crema Catalana y le damos unos golpecitos para que se asiente bien.
Así que vamos a terminar con esta receta de mousse de crema catalana con manzana caramelizada de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!